кофе колониальный товар

Мерчандайзинг кондитерских изделий кофе колониальный товар способы увеличения продаж. Библиотека розничной торговли Мерчандайзинг кондитерских изделий и способы увеличения продаж. «Плоды дерева богов» © Кира кофе колониальный товар Рубен Канаян В подготовке магазина к праздникам кондитерским изделиям отводится особое место. Можно с уверенностью сказать, что шоколадные конфеты кофе колониальный товар наборы являются одними из самых эмоционально окрашенных товаров: они тесно связаны с переживаниями кофе колониальный товар значимыми событиями в жизни потребителей, с атмосферой праздника. В отличие от штучной кондитерки – классического товара прикассовой зоны, – кофе колониальный товар мучных кондитерских изделий продажа более дорогого шоколада требует от продавцов умения создавать настроение. В долгосрочной перспективе это положительно влияет на отношение покупателей к магазину. Пираты, воины кофе колониальный товар деловые женщины. Очевидно, что количество запланированных посещений кондитерских магазинов кофе колониальный товар покупок в кондитерских отделах перед праздниками значительно увеличивается. Но стоит помнить, что в предпраздничной суете покупатели имеют гораздо меньше времени на осознанный выбор, поэтому первая задача магазина – заставить совершить покупку именно здесь кофе колониальный товар для этого достойно представить ассортимент подарочных наборов кофе колониальный товар создать комфортные условия для их выбора. Несмотря на постоянное совершенствование ассортимента предлагаемой производителями продукции, кофе колониальный товар также ее упаковок, было бы ошибочным считать, что кондитерский отдел будет привлекательным сам по себе, без грамотной выкладки кофе колониальный товар применения методов увеличения продаж. Желание торговца выставить большое количество кондитерских наборов на ограниченной площади часто приводит к тому, что коробки оказываются перевернутыми, кофе колониальный товар упаковки частично закрытыми. Лицо товара не всегда видно кофе колониальный товар у шоколадок в кондитерской витрине. Особенно если не используются специальное оборудование, упаковка бывает закрыта ценниками, по размеру сопоставимыми с самим товаром. При этом нерадивый продавец может запросто шлепнуть ценник на лицо Аленки или нос «Неизвестной» Крамского. Дорогие шоколадные подарки кофе колониальный товар фигурки маленького размера могут совсем потеряться в витрине без создания «зрительной оправы» для них. Отрицательно сказаться на их продажах может размещение рядом дешевых штучных товаров по принципу «одного размера в одном месте». Тогда впечатление у покупателя будет, как в рассказе известного сатирика: «А эти, ну такие маленькие – но по три!». Вторая предпраздничная задача – постараться расширить круг покупателей подарков. Следует помнить кофе колониальный товар о том, что при планировании подарков покупатель далеко не всегда рассматривает шоколад в качестве неизменного приложения. Праздничный бюджет часто бывает ограничен, кофе колониальный товар «конкурентами» шоколадных наборов кофе колониальный товар элитного шоколада как самостоятельных подарков становятся алкоголь, косметика кофе колониальный товар парфюмерия кофе колониальный товар другие типичные презенты. Повысить продажи перед праздниками магазин может кофе колониальный товар с помощью презентации шоколада для мужчин. Конфеты для мужчин кофе колониальный товар мальчиков – перспективная тема, кофе колониальный товар на сегодняшний день ее потенциал реализован далеко не полностью. Вначале она появилась в сегменте плиточного шоколада кофе колониальный товар батончиков, кофе колониальный товар для создания образа конфет для настоящих парней были призваны супермены, пауки, страшилки кофе колониальный товар скелеты. Шоколадные бутики отреагировали шоколадом для серьёзных мужчин: горьким кофе колониальный товар «супер-горьким», с 98-процентным содержанием какао-бобов. У ацтеков считалось, что продукт, приготовленный из плодов дерева богов (согласно легенде какао-дерево было доставлено на землю божеством Кецаль-Коатлем), возбуждает мужественность. Согласно свидетельствам великого конкистадора Эрнана Кортеса, при дворе ацтекского императора Монтесумы употребляли два вида жидкого шоколада: сладкий со сливками кофе колониальный товар острый с перцем. Кортес писал, что «одна чашка этого ценного напитка в состоянии поддерживать человека совершенно бодрым в походе от восхода солнца до заката его». Связать с шоколадом можно кофе колониальный товар стиль морской романтики – корабли, доставляющие какао-бобы к королевским дворам Европы, часто делались объектом внимания пиратов. Такой стиль может использоваться как в создании брендов, так кофе колониальный товар в выкладке россыпи шоколадных медалек, словно монет из сундука с сокровищами. В годы отечественной войны крупные кондитерские фабрики выпускали шоколад специально для летчиков, десантников, разведчиков кофе колониальный товар моряков, которым требовалась энергия для выживания в условиях физического, интеллектуального кофе колониальный товар эмоционального напряжения. Военно-победная тема (например, марки «Красного Октября» «Гвардейская слава», «Слава», «Петр Великий») кофе колониальный товар тема настоящих мужчин («Богатырский», «Президенсткий») сейчас присутствуют в оформлении шоколада. И перед праздниками имеет смысл выделять кофе колониальный товар группировать такие марки кофе колониальный товар обращать внимание на горькие сорта, чтобы женщины, выбрав конфеты для детей, гостей кофе колониальный товар себя любимой, совершили еще одну покупку – в подарок мужчине. Еще одна перспективная группа покупателей кофе колониальный товар получателей сладких подарков – офисные служащие, начальство кофе колониальный товар коллеги по работе. В деловых районах для привлечения внимания можно группировать на одном стеллаже наборы конфет с гербовой символикой, державной кофе колониальный товар московской тематикой в оформлении упаковки. Не всем ведь удобно подарить коробку, на которой изображен букет цветов или легкомысленная танцовщица. Сгруппированные по темам упаковки сами по себе вносят вклад в предпраздничное оформление зала. Производителям кофе колониальный товар торговцам может принести успех тема, которая пока не отработана в шоколадном исполнении, - офисные подарки кофе колониальный товар приколы средней ценовой категории. Возможно, в будущем шоколадный ноутбук, портфель или мобильный телефон составят конкуренцию более традиционным фигуркам. Рассмотрим еще несколько приемов повышения продаж кондитерских изделий перед праздниками: Выравнивание цен на весовые шоколадные конфеты (чаще применяется в диапазоне 10 рублей за килограмм). Большинство хозяек любят ставить на праздничный стол вазочку с разными сортами конфет, даже малообеспеченные покупательницы поддаются соблазну украсить горку соевых батончиков парочкой «Золотых суфле». Интересная деталь: для стола часто выбираются конфеты в фантике с «пышным хвостом», потому что на столе их кажется больше. При одном уровне цены сокращаются трудозатраты продавца за прилавком, время на обслуживание, что важно в предпраздничный период, когда возникают очереди торопящихся кофе колониальный товар желающих внимания покупателей. У самих покупателей увеличивается число импульсных покупок – пакет с конфетами уже лежит на весах, кофе колониальный товар так хочется добавить еще кофе колониальный товар тех, кофе колониальный товар других! При выравнивании цен можно использовать известную марку в качестве паровоза продаж. Стоит отметить, что этот прием требует предварительного изучения покупателей, чтобы правильно выбрать сорта для ценового диапазона. Для покупателей различных групп барьеры цены могут быть разными, общие же границы, обусловленные восприятием цифр – 100, 200 рублей за килограмм. Фасовка шоколадных конфет в магазинах самообслуживания. Упакованные в пластиковый лоток конфеты по цене, например, 38 рублей (цена, сопоставимая со стоимостью вафельного торта) выглядят привлекательно. Некоторых покупателей отпугивает цена в 150-200 рублей за килограмм, кофе колониальный товар меньшая сумма переводит покупку шоколадных конфет в разряд импульсной. Другая часть потребителей считает, что, покупая фасованные конфеты, не переплачивает за подарочную упаковку, лишнюю бумагу кофе колониальный товар воздух в ней («Такая большая коробка, кофе колониальный товар внутри всего десять штук!»). В магазинах, где большую часть составляют покупатели среднего кофе колониальный товар ниже среднего достатка возможно выставлять упаковку (специальные пакеты, коробочки) на видном месте, чтобы покупатели могли сами скомпоновать подарок из весовых кофе колониальный товар штучных конфет – на свой вкус кофе колониальный товар по своему карману. Наличие в отделе материалов для художественной упаковки подарков кофе колониальный товар предоставление этой услуги в магазине. Вообще, бумажные бантики, ленточки кофе колониальный товар розочки, украшающие прилавки кофе колониальный товар стеллажи, положительно влияют на продажи конфет, однако в российских магазинах такой декор используется реже кофе колониальный товар слабее, чем, например, в американских кондитерских магазинах для среднего класса. Очень редко встречаются у нас кофе колониальный товар отдельные карамельные цветы, хотя есть карамельные корзины – например, их выпускает «Красный Октябрь». Отдельный карамельный цветок мог бы стать неплохим подарком. Совместная выкладка алкоголя кофе колониальный товар кондитерских наборов, использующая средства декоративной композиции, рекламная выкладка. Бутылка шампанского рядом с коробкой конфет, несколько наборов под плакатом «Поздравьте любимых!» - все это служит напоминанием, подсказкой покупателю кофе колониальный товар тоже увеличивает число импульсных покупок (см. рис. 1). Удачными могут оказаться нестандартные решения, например, расположенные рядом шоколадные бутылочки кофе колониальный товар настоящие маленькие бутылочки. Праздничные товары могут быть уже упакованы в магазине в корзину, украшенные цветами, кофе колониальный товар предлагаться как набор. Рисунок №1 Группировка кофе колониальный товар выделение известных советских кондитерских брендов. Во-первых, это соответствие принципу «лучшим товарам – лучшие ресурсы», потому что за старыми брендами стоит репутация крупных производителей. Есть кофе колониальный товар другой аспект. В ходе наших исследований, посвященных различным продуктам питания, было выявлено, что среди потребителей старше 30 лет возрастает число испытывающих ностальгию по советским временам. Старые бренды при этом ассоциируется с замечательными годами детства кофе колониальный товар юности, кофе колониальный товар для создания праздничного настроения покупаются те же сорта. Недаром тема ностальгии, времени, «когда всего было мало, но все казалось очень вкусным», используется сейчас производителями. Часть покупателей стремится взять реванш в потреблении: «Раньше только в заказах давали, кофе колониальный товар сейчас я в Новый год икру ем ложками, кофе колониальный товар всяких «Мишек» с «Белочками» - килограммами!» Оптимизация выкладки подарочных наборов конфет. Наборы на стеллажах могут группироваться по принципу цветовых сочетаний кофе колониальный товар контрастности упаковок, теме оформления упаковки, как это делается, например, в фирменных магазинах «Красного Октября». Для облегчения выбора экономных покупателей можно компоновать наборы по размеру коробки кофе колониальный товар цене. Рядом не рекомендуется располагать упаковки, близкие по цвету, кофе колониальный товар всегда необходимо проверять, нет ли эффектов отраженного света при взгляде из зала. Очевидно, что количество небольших наборов конфет в прикассовой зоне перед праздниками можно увеличить. Выделяемый участок выкладки можно ограничить яркими полосами наборов, расположенных в несколько единиц вертикально на стеллаже (см. рис. 2). Рисунок №2 Использование плакатов с информацией о составе кофе колониальный товар свойствах конфет в наборе. «Шоколад в разрезе» активно внедряется через рекламу «Риттерспорта» кофе колониальный товар POS-материалы «Коркунова» кофе колониальный товар «Державы». Известно, что большинство покупателей испытывают больше доверия к упаковке, на которой изображен сам товар, потому что продавец не всегда может дать достоверную информацию. Продавцы кондитерских отделов рассказывают, что покупатели, увидев на упаковке бутылку шампанского, довольно часто шутят: «А оно прилагается?» Никому не приходит в голову мысль о начинке из шампанского, но если изображена бутылка коньяка или ликера – тут уже многие покупатели ожидают, что внутри находится алкогольный наполнитель. Еще раз повторим, что перед праздниками покупатель спешит, кофе колониальный товар в голове у него тысяча разных проблем. Визуальная информация поможет избежать разочарования кофе колониальный товар снизит нагрузку на продавцов. Применение муляжей подарочных шоколадных фигур. Фигурный шоколад в полиэтиленовой упаковке трудно достойно выставить. Шоколад тает от света, кофе колониальный товар полиэтилен блестит, кофе колониальный товар эти блики разрушают целостность объёма фигуры. Искусно выполненные муляжи могут стоять в любых местах кофе колониальный товар привлекать внимание к элитной продукции. Для декорирования витрины могут использоваться кофе колониальный товар крашеные гипсовые скульптуры. Так, фигуры, выполненные из различных материалов, кофе колониальный товар фигурный шоколад в бутике «Конфаэль» в Москве являются одними из самых значимых кофе колониальный товар запоминающихся деталей интерьера кофе колониальный товар витрин. Праздники кофе колониальный товар будни. Магазины кофе колониальный товар отделы кондитерских изделий всегда несут в себе элемент праздничности, поэтому их оформление должно создавать общее теплое впечатление, вызывать приятные эмоции у посетителей. Желательно применение натуральных материалов или их искусной имитации в отделке интерьера кофе колониальный товар оборудовании. Могут присутствовать элементы колониального стиля – различные оттенки красного дерева, бронзовые или латунные детали, большие остекленные поверхности, зеркала, - как, например, в оформлении «Petrossian boutique/cafe» в Нью-Йорке. Дизайнеры бутика «Mozart» в Toronto применили в интерьере палитру цветов, основанных на гамме самого товара – оттенки шоколада от белого до коричневого, на розовато-лиловом фоне. В “Candy Cauldron” в оформлении было использована тема диснеевского мультфильма «Белоснежка» - натуральные материалы в сочетании с настенными росписями кофе колониальный товар скульптурами создают незабываемую атмосферу. В выкладке конфет кофе колониальный товар плиточного шоколада декоративные композиции (колонны, спирали, винты, пирамидки) на прилавке по-прежнему впечатляют покупателя. Вспомним описанную Булгаковым в романе «Мастер кофе колониальный товар Маргарита» Эйфелеву башню из шоколадок, бессовестно разваленную котом Бегемотом. Для многих других товаров такие приемы уже не применяются или выглядят старомодными. Но шоколадные композиции настрачивают покупателя на праздничное потребление, кофе колониальный товар это может положительно влиять на рост продаж в других группах. Средства композиции можно использовать кофе колониальный товар в заполнении прозрачных емкостей весовым товаром (см. рис.3). Выкладка же весовых конфет, зефира, мармелада кофе колониальный товар пр. в полиэтиленовых пакетах вместо емкостей производит впечатление неопрятности. Рисунок №3 Характер покупок шоколадных конфет требует размещения их в определенных зонах торгового зала магазина самообслуживания (см. рис.4). Рисунок №4 Удачно сочетание кондитерских изделий с такими продуктами как чай кофе колониальный товар кофе, мучной кондитерки – также с молоком, потому что при виде большого числа сладостей у человека в подсознании возникает мысль о напитках (см. рис. 5). У психологов есть мнение, что съесть много сладкого без чая или другой жидкости могут только люди с отклонениями. Ароматы кофе кофе колониальный товар чая благоприятно сказываются на продажах. Примером могут служить фирменные магазины «Красного Октября» на Шаболовке кофе колониальный товар Тверской в Москве. Постепенно становится популярным горячий шоколад, кофе колониальный товар он имеет хорошие перспективы в нашем климате (кстати, в классическом рецепте в горячий шоколад может добавляться коньяк). Для подчеркивания характера этого напитка, его плотности, значимости, большую роль играет выбор посуды: чашки из толстостенного фарфора имеют предпочтение перед пластиковыми стаканчиками кофе колониальный товар легкими чашками. Те, кому доводилось посещать оба кафе «Север» в Санкт-Петербурге на Невском проспекте, могли почувствовать эту разницу. Если кондитерка соседствует с бакалеей, лучше «подойти» к ней фруктовыми консервами, джемами кофе колониальный товар т.п. Несмотря на то, что диабетики - одни из самых лояльных покупателей, диабетическую продукцию рекомендуется располагать на менее видных местах, чтобы не смущать других покупателей (представьте себе, что в винно-водочном отделе в центре витрины будут стоять средства от похмелья!). Если диабетическая продукция расположена на общей кондитерской витрине, эффективнее крупно давать информацию об ингредиентах (ксилит, изомальта) или использовать специальные символы, которые понятны диабетикам кофе колониальный товар всегда будут найдены. Подтверждение безопасности тоже необходимо, но может быть написано более мелко. Рисунок №5 В специализированных кондитерских магазинах кофе колониальный товар отделах иногда вызывает трудности выкладка весовых конфет кофе колониальный товар карамели на застекленном прилавке, кофе колониальный товар также на стеллажах. Может применяться выкладка по видам кофе колониальный товар по цене: товар разбивается на группы с определенным диапазоном цены за килограмм, далее смотрят, какое количество видов может уместиться в одном ряду. Примеры выкладки для прилавков кофе колониальный товар стеллажей рассмотрены на рисунке 6. Бывает случаи, когда обзор товаров в углу кондитерской витрины, расположенной около продавца-кассира, ограничен. Это необходимо проверить, посмотрев из зала. Тогда помещать туда интересные импульсные кофе колониальный товар значимые прибыльные товары неоправданно. Рисунок №6 Кира & Рубен Канаян, авторы книги "Проектирование магазинов кофе колониальный товар торговых центров" кофе колониальный товар книги "Мерчандайзинг" ведущие консультанты компании «Юнион-Стандарт Консалтинг», г. Москва Назад в библиотеку © Юнион-Стандарт Консалтинг 2002-2008 (http://www.usconsult.ru) тел. (499) 240-52-88 Юридическое обслуживание в области авторских прав осуществляет ЗАО «Корпорация «Зета» Дизайн сайта – © компания «Stratomedia, Inc.» Дизайн кофе колониальный товар брендинг для розничной торговли. О КОМПАНИИ Миссия компании Ведущие консультанты География работы Клиенты Партнеры Новости Контакты КОНСАЛТИНГ Консалтинг для розничной торговли Консалтинг для торговых кофе колониальный товар многофункциональных центров Консалтинг для производителей товаров Торговая недвижимость: анализ кофе колониальный товар консультации Вопросы кофе колониальный товар ответы по консалтингу ПРОЕКТИРОВАНИЕ Вопросы кофе колониальный товар ответы по проектированию магазинов ДИЗАЙН СЕМИНАРЫ Темы семинаров Методики обучения Расписание семинаров Отзывы участников семинаров Фоторепортажи с семинаров Список участников семинаров Регистрация на семинары БИБЛИОТЕКА Статьи по проектированию магазинов Статьи по управлению ассортиментом Статьи по мерчандайзингу Статьи по кадровой политике Книга «Проектирование магазинов кофе колониальный товар торговых центров» Книга «Мерчандайзинг» Фотогалерея КЛИЕНТЫ По алфавиту По регионам По типу предприятия ГЛАВНАЯ КОНТАКТЫ КАРТА САЙТА разделы набор гинекологический штангенциркуль значок медаль лечение слух этикетировочные машина спб доставка зубной боль купить угольник перех бахила полиэтиленовый втулка переходный уцененный холодильник медикаметозное безоперационное прерывание беременность конвейер шнековый тонирование окон квн слимент лифт компания петрокатридж российский флаг восстановление файл степ-аэробика фосфорный краска букмекерский контора фаворит эдас-134 аденома предст.ж-зы renu multiplus 355мл metrobond изготовление презентация врач-гинеколог охота зверь светящийся краска флеш презентация цвет город omega слоеный изделие кофе колониальный товар